真真老老新闻
“真真老老”打造粽子航母

 

     老嘉兴,真味道。20世纪初,嘉兴粽子首创人冯昌年先生在嘉兴老城张家弄始创了“真真老老”粽子。当时的他必定没想到,一个世纪后,“真真老老”粽子会从嘉兴走势全国,更没想到,通过三代人的努力,当前的“真真老老”已从一个小小的店铺发展成为拥有现代工艺和先进设备的大厂,销售量已有2亿多元,紧紧占有全国行业老二的位子,成为名副其实的粽子航母。恰是三代粽子传人都坚持“认认真真工作,老诚实实经营”的宗旨,“真真老老”成了家喻户晓的名牌,经营业绩不断翻番。

  “真真老老”第二代传人冯月明,冯昌年之子,从小耳濡目染,深谙粽子之道,但由于家里孩子多,冯月明念到小学三年级就辍学了,在粽子店无偿当学徒,从底层做起,淘米、洗粽叶、炒豆沙、烧粽子,粗活累活一样没少干。“我谢谢这段历经,吃过任何的苦,才让我后来尝到了甜。”冯月明说,恰是这段最艰苦的年月,让他对粽子愈来愈熟识,也愈来愈有感情。1999年,冯月明在城南路上开始创业,建立总计食物有限公司,生产“真真老老”粽子,第一年粽子生产产量就达到100万多只。

  2003年,城南路厂房拆迁,冯月明和邵开国成了合作搭档,引进了具备先进管理宗旨的新股东,他们把“真真老老”作为一个发展平台,将现代管理宗旨和新技术引入传统的家属企业,老字号“真真老老”迎来了新发展。担当公司总经理的邵开国是“真真老老”的第三代传人,他称第一、第二代粽子传人传下来的粽子配方是瑰宝,他要让无数的国品德尝到这一鲜味。

  传扬了嘉兴粽子制作的出色工艺,“真真老老”粽子维持着“造型美观,肉嫩味香,肥而不腻,箬香浓厚”的传统风味特色,成为嘉兴粽子品牌和饮食文化的精采代表。2003年注入新鲜血液之后的“真真老老”加快发展,先后投入了6000多万元用来生产技术的革新,将安全、质量、可靠、稳定贯彻到生产的每一个环节,技术人员反复试验,发明了取代人工灌米的塑杯自动灌米机,结束了几千年来用手放米的包粽模式。裹粽自动灌装流水线投入使用后,纯熟工人由原来平均每小时包200只粽子增强到平均每小时包280只粽子,劳动绩效增强近40%,同时保障了产品质量的稳定,此项目已得到国家专利。

  邵开国说,“2003年,一年的销售量才100多万元,通过10年的奋斗,如今一年的销售量有2亿多元,今年的目的是3个亿。” “真真老老”以嘉兴为轴点,向省内和苏沪地区辐射,当前已创建起涉足10若干省、自治区、直辖市的营销网络,产品进入欧尚、大润发、可的、好德等连锁超市,销售体系全方位遮盖以苏浙沪为中心的长三角地区。

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