随着端午的临近，端午节所独有的节日商品——粽子，陆陆续续粉墨登场。端午吃粽子是中国人的传统习俗，粽子的种类也随着顾客的“挑剔”选择，不断的变更“名堂”，今年端午的粽子和往年又有何不一样？是否有新的出彩的地方出现呢？

  继上一站“寻求最美的味道——嘉兴粽子真正传人”刊登后，杭州市民对这款有点生疏的粽子品牌出现了强烈的好奇心——“粽子传人做出来的粽子到底啥味道？”尤其对于吃货们来讲，对于美食的勾引不单单存在舌尖上，更加是从骨子里透露出来对美食的归根结底的打听。

  在现代化流水线上，粽子这个悠久的食物，呈现出与传统模式不同的生命力。

  在真真老老食物有限公司的生产车间里，工作人员身穿隔离服，先用消毒液洗手后，还要在风淋室转一圈，满身都要消个毒，而后才能走进生产线通道。首先映入眼帘的是淘洗车间里一片忙碌气象：一只标准化粽子在历经了选米、配料、包制、蒸煮、冷却、包装等一系列工艺，成形出炉后还要去裹粽车间，取叶、放米、投馅、扎线，非常短时间就出炉了。

  再通过高压烧煮锅、自动冷却机、自动化点粽机等现代化设备逐一检查后，一只成品粽子就出来了。

  通过现代化裹粽机生产出来的粽子，重量、大小等维持了相同，粽子中间的馅料位置精确，使粽子的品感、口味更OK。

  真真老老 粽子文化

  自冯昌年先生在1939年开始建立“真真老老”品牌以来，尽管历经世变乱迁，但冯家两代人对粽子有割舍不停地缘，其嫡子冯月明，自小在粽子店长大，可以说对制粽的每一道环节耳濡目染，传扬了嘉兴粽子制作的出色工艺，“真真老老”粽子维持着“造型美观，肉嫩味香，肥而不腻，箬香浓厚”的传统风味特色，成为嘉兴粽子品牌和饮食文化的精采代表。

  在不经意间，真真老老的粽子畅销全国，遍布了江浙沪的超市、商场、高速服务区、社区等数千个销售网点。当前，真真老老品牌渐渐在长三角走红，业务量不断加剧，市场不断拓展，一个传统的食物企业焕发了新的芳华与活力。

  端午有礼 粽香情浓

  中国是礼节之邦，中国人过节考究要和亲戚朋友分享节日的高兴，端午节也是如此。走亲探友、亲人团圆，给员工发放节日福利这样的环节在端午节也是“保存节目”，带上一份具备节日特色、口味别致的粽子也不失为极佳的选择。

  “咱们也是考虑到端午节人们走亲探友和单位给员工发福利的需求，把各式各样品牌的粽子包装成了‘精美实惠装’礼盒，这样的包装既美观又实惠，给消费者提供了一个端午节礼物的新选择。”嘉兴真真老老食物有限公司的有关负责人说，其粽子有“东方快餐”之称。

好不佳吃，工艺最关键，流传千年的粽子更加是如此。谁是嘉兴粽子真正传人？许多嘉兴人认为，是“真真老赖?。

  “米很香，糯而不烂，韧性十足，比较有嚼劲”。吃过“真真老老”嘉兴粽的人均会这样回味。

  您也想尝一尝“真真老老”粽子的味道吗？今日不妨到旺财超市杭报店、马市街店、香积寺路店参与“真真老老”粽子的试吃活动。

  在端午到临的时候，本报与嘉兴真真老老食物有限公司还结合推出端午团购直销活动，把正宗的嘉兴粽子带给读者与市民。

 

“真真老老”粽子是由1939年嘉兴粽子首创人冯昌年先生嫡子冯月明先生在继承其父经营粽子的深挚历史底蕴的基础上，历经几十年的努力，采用独特的传统工艺调制而成。