真真老老新闻
“真真老老”迈步向前冲

老嘉兴市,真味道。20世纪初,冯昌年先生在嘉兴市老城张家弄始创了“真真老老”粽子。当时的他必定没想到,好多年后,“真真老老”粽子会从嘉兴市走势全中国,更没想到,通过三代人的努力,当前的“真真老老”已从一个小小的店铺发展成为拥有现代工艺和先进设备的大厂,销售量已有2亿多元。

  真真粽子传人,老老嘉兴市故事。“真真老老”走过的每一步都映射了创业者的艰辛和坚持。恰是因为三代粽子传人都坚持“认认真真工作,老诚实实经营”的宗旨,“真真老老”才成了在嘉兴市妇孺皆知并被人好评的老字号名牌,经营业绩不断翻番。

  10年销量

  增了100多倍

  

  1993年12月,“真真老老”第二代传人冯月明注册了 “真真老老”商标。1999年,冯月明在城南路上建立合记食品有限公司,生产“真真老老”牌粽子。

  2003年,对于“真真老老”来讲是个值得怀念的年份。这一年,城南路的老厂房拆迁,冯月明找到了更OK的合作搭档邵开国,具备先进管理宗旨的新股东加入公司,把“真真老老”作为一个发展平台,将现代管理宗旨和新技术引进传统的家属企业,打破了粽子家属经营的传统模式,老字号“真真老老”迎来了新发展,产品每一年都有创新。

  从2003年到2013年,“真真老老”完成了蜕变,这10年,“真真老老”迈开大步向前冲,从一个稚嫩的儿童成长为能担起社会责任的有为青年。

  注入新鲜血液的“真真老老”加快发展。“我记得,老厂2003年在城南路上之际,面积不到500㎡,员工也才十来个。”“真真老老”的第三代传人、总经理邵开国说,“2003年,一年的销售量才100多万元,通过10年的奋斗,如今一年的销售量有2亿多元,今年的目的是3个亿。”

  邵开国告知记者,10年前企业在市场营销方面实力较弱,而10年后,营销网络以嘉兴市为轴点,向江浙沪地区辐射,当前已创建起涉足全中国10若干省、自治区、直辖市的营销网络,产品进入欧尚、大润发、可的、好德等连锁商场,销售体系全方位遮盖以江浙沪为中心的长三角地区,在乍嘉苏、宁沪、宁杭等多条快速公路的服务区设有“真真老老”粽子专卖店,并进驻上海市、宁波、绍兴、苏州、常州、扬州等周围大中型城市的安心早餐工程。

  发展现代粽子企业

  

  不停地技术革新是企业发展的生命力,10年来,“真真老老”投入了6000多万元用来生产技术的革新,将安全、质量、信赖、平稳贯彻到每一个生产环节中,“灵魂不相当于经验,现代化的粽子生产流程可以弥补师傅经验上的不足和可能产生的破绽,对于买家来讲更为安心、信赖。我一直认为,传扬传统文化和发展现代粽子企业二者之间并不辩论,似粽子这种传统食品用现代化工艺生产不光能够大大提升效率,还免于了早先‘大厨化’带来的风险。”邵开国说。

  2006年,“真真老老”核心技术人员反复试验,发明了取代人工灌米的塑杯自动灌米机,结束了几千年来用手放米的裹粽模式。2008年,这条裹粽自动灌装流水线在公司正式投产,“这条裹粽流水线将产能改善了30%,这在业界引发了巨大的震荡,它不光实现了标准化生产、保障产品质量平稳,并且有效地免于了粽子生产手工操作过程当中因人体接触可能产生的交叉污染,进一步保障了粽子的食用卫生安全。”邵开国说,当前,该项技术已经是被国家授予专利。

  平民的优良声誉是企业最OK的名片,“真真老老”一直全力于新味道粽子的研发,其产品连续9年在“中国粽子文化节”中获取金奖,获奖产品中的干菜肉粽和腐乳肉粽深受消费者喜欢和业界专业人士的赞赏。“具备嘉兴市地方特色的南湖菱粽,受到了很多当地市民和前来嘉兴市旅游的旅客的喜爱,巧克力粽则让青年人‘爱不释口’。”邵开国说。

  企业要壮大就需要多样化发展,“真真老老”除去在技术革新、味道创新上下工夫,也在业务拓展方面闯出了一条新路子。“粽子产业链延伸是咱们正在做的事情,咱们的粽叶基地、糯米基地的发展为粽子的生产奠定了坚固的基础。”邵开国说,“真真老老”这两年除去在实体经营上获得了不错的成绩,在电商上也获得了突破。当前,“真真老老”已经是开启了天猫、京东、1号店、亚马逊等几大网络销售管道,粽子的网络销售量在企业总销售量中占了一定的比重,买家深居简出就能品尝到鲜味适口的“真真老老”各式粽子。

  坚持传扬传统习俗

  传统的就是经典的,“真真老老”承袭一以贯之的信用经营宗旨,在企业文化上形成了自己的风格,“认认真真工作,老诚实实经营”是邵开国提出的现代化企业管理宗旨。

  “信用是做人、做企业的根本,执著、谨小慎微是我和我的团队一直坚持的。”邵开国跟记者分享了他10年来发展企业的心路历程,“从我接办‘真真老老’开始,企业就面对了不小的生存逆境,嘉兴市的粽子大企业声誉比咱们好,小企业的价格比咱们有优点,咱们只有坚持品质,才能在猛烈的博弈中赢取主动权。”

  “真真老老”对挑选材料非常严格,甚职苄些岢严,邵开国说:“咱们的肉必需是厂商直销的,直接从优质肉类工厂到咱们工厂,酱油坚持用最OK的品牌,对于米、粽叶等的选择都有严格的要求。粽子蒸煮完毕后,咱们宁肯牺牲一定的时辰成本再焖一下,这个细节常常对口感有较大的增强。”

  邵开国坦言,10年来他的黑发变白,脸上皱纹增加,陪同家人的时辰少之又少,但每一位这些在企业取得的长足发展面前,都变得非常值得,“获得市民的认同就发自内心地感到很愉快。”

  2009年,全中国首家嘉兴市粽子主题博物馆——嘉兴市粽子文化博物馆在月河建立,这家由“真真老老”主持修建的博物馆更OK地将粽子文化、嘉兴市文化、中国文化弘扬,让往来中外的旅客有了对传统灵魂直接认知的平台。真真粽子传人,老老嘉兴市故事,“真真老老”不光将自己的企业文化不断发扬,更将粽子文化、嘉兴市地方文化广为推广。

  未来发展的美好 前景

  

  “粽子生产实现全自动,‘真真老老’的影响力拓展到全中国,是我的意愿。”邵开国笑着告知记者,全自动裹粽的目的已经是实现,若是哪一天能够实现米、粽叶、馅料进去,熟粽子出来,就是他以及每一位“粽子人”优美意愿实现的一天。

  采访过程当中,记者感觉到邵开国身上有一种强烈的历史责任感,他不光正在着力将“真真老老”构建成全中国深入人心粽子企业,更在乎的是让嘉兴市成为“全中国粽子之乡”,“若是有一天,其他地方的人万一需要买粽子、粽子辅料、粽子设备等就想到来嘉兴市,那么就说明嘉兴市已经是形成了浓厚的粽子氛围,打响了粽子品牌,到那个时候,粽子之乡的名号就货真价实了。”

  “真真老老”是在嘉兴市深挚的历史文化底蕴基础上发展起来的,也将在此后的不断发展中为传扬传统文化、推广粽子文化作出应该有的贡献。过去10年的绚烂已载入史乘,未来10年的成绩还得每一位“真真老老”人的一直努力和禾城黎民的支援。“真真老老”的故事还在持续,绚烂还在创制造中。

 

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