真真老老新闻
南咸北甜,粽子上演南北之“争”

 

 

      南方吃咸(肉)粽子,北方吃甜粽子;南方流行碱水棕,北方偏好白水粽,这些关于粽子的南北派别之分,你知道啵?豆腐脑吃甜还是吃咸的纷争尚未落定,端午节关于粽子的南北门派之分又成了网上热议的话题。近日,雨花区东塘街道在华银园社区办了一场火爆的“南北粽子大PK”活动,邀集来自北方和南方的包粽子妙手,同台包粽子比拼,包出儿时故乡的味道。一场大PK结局不分昆季,但辖区内的环卫工人、交警、孤老和残疾人成了“赢家”,吃到双方最专心的作品。

“彩缕碧筠粽,香粳白玉团。”墨客元稹笔下的粽子无论南北一样美,但是,南方、北方的粽子在形状、配料、口味上却截然不同。端午节期间,网上继豆腐脑的甜咸之争后,又传出了粽子南北口味纷争。南派北派粽子各有哪种妙处?雨花区东塘请来南方、北方包粽子达人,现场献艺PK,让居民群众在互动参加中知晓传播民风文化。


“南派北派粽子最大不一样在原材料和口味,甜咸区分分明。”祖籍河北的李斌大姐从小就跟着奶奶包粽子,长大嫁到了长沙,婆家也爱吃粽子,于是她的粽子手艺便“学贯南北”。记者看见,她面前一大盘原材料里,糯米是白色的,掺和着大颗带皮的生花生米和葡萄干,而旁边的长沙里手刘英大妈的原材料糯米却呈蜡黄色,掺的辅料是切成丁的湘西腊肉,还加了酱油。“咱北方的粽子不吃咸,近乎不放肉,果仁用得多;其次,不放碱水,糯米泡一到两个小时再用。”李斌说,北方粽子没有碱水,因而呈白色,南方加碱水,所以是黄色。她认为,北方的有嚼劲,南方则糯软些。

主持人一声令下,南北大妈们陆陆续续着手PK。李斌用两片粽叶圈成小漏斗,往里装上适当分量糯米,一手拉棉线一手转粽子,只用20秒就包出一个既精美又紧实的粽子。相对于南方选手包出的小脚粽,北方选手包出的粽子个头大了很多,有斜四角形,也有三角形。通过猛烈比赛,最后南方队得到“粽”有味奖,北方队得到“粽”有量奖。无论“有味”还是“有量”,300若干南寒风味粽子都送给了辖区的环卫工人、交警、孤寡老人、残疾人,南北端午风味大家一同分享。

 

公司新闻

联系我们  电话:021-39529215    021-59522358   业务手机:15821108863   18017482368  邮箱:tg59522368@163.com
【真真老老粽子批发网  隶属于上海润虞实业有限公司】网站信息来源于互联网,如有侵权请来电告知,本站做出修改



友情链接:正新鸡排  85度C月饼  五芳斋粽子价格  牛肉酱的制作方法  天喔官网  新雅官网  海鲜大礼包  五芳斋  达克罗